R. D. Fernandes, E. F. de Andrade, R. A. de Oliveira, e J. G. da Silva, “Gestão do processo artesanal de produção de aguardente de cana-de-açúcar: ênfase nos impactos ambientais/estudo de caso em BH/MG”, PARAMÉTRICA, vol. 1, nº 2, fev. 2010.